นายพีรเดช ศิรินานันท์ ผู้สืบทอดตำนานลูกชิ้นหมูเจ้าแรกของบุรีรัมย์ ย้อนกลับไป เมื่อปี 2511 อากงเอ็กลี่และอาม่าทองดี สามีภรรยาร่วมสู้ชีวิตมาด้วยความยากลำบาก โดยอากงกับอาม่าได้ช่วยกันคิดค้นสูตรลูกชิ้นกับน้ำจิ้มข้ึนมาและอากงนั้นได้เข็นรถซาเล้ง ขายลูกชิ้นทอดเป็นระยะเวลากว่า 13 ปี จนกระทั่ง ปี 2524 อากงมีอายุมากข้ึนจึง หยุด เข็นรถขายลูกชิ้นทอด ต่อมาในปี 2559 นายพีรเดช ศิรินานันท์ ซึ่งงเป็นหลายชายได้เล็งเห็นว่าธุรกิจ ลูกชิ้นสามารถนำไปต่อยอดได้จึงกลับมาสืบทอดธุรกิจลูกชิ้น โดยกล่าวว่า เคล็ดลับความอร่อย นั้นคือ วัตถุดิบเน้นเนื้อหมูที่คัดสรรมาเป็นอย่างดี แป้งน้อยปราศจากสารปรุง รส บอแรกซ์ และวัตถุกันเสียท่ี สำคัญสามารถนำไป ทอด ปิ้ง หรือลวกได้ ส่วนน้ำจิ้มเป็นสูตรโบราณที่สืบทอดมาจากอาม่าทองดี ซึ่งต่างจากร้านทั่วไปคือ การนำพริกและหัวหอมมาคั่ว จนหอมในแบบฉบับของทางร้าน ทำให้ถูกปากผู้คนท่ีได้ลิ้มลอง ต่อมาจึง พฒันา Packaging และ ช่องทางการจัดจำหน่ายท่ีหลากหลายเพื่อทำให้ผู้คนได้รู้จักกับสุดยอดลูกชิ้นหมูเจ้าแรกของบุรีรัมย์ มากยิ่งข้ึน ท่านใดท่ีได้มีโอกาสมาจังหวัดบุรีรัมย์ ก็อย่าพลาดที่จะแวะทานลูกชิ้นหมูทองดี ได้ที่สถานีรถไฟบุรีรัมย์ (ลูกชิ้นยืนกิน) หรือถ้าไม่ได้มาก็สามารถสั่งออนไลน์ได้ เช่นกัน มีบริการจัดส่งทั่วประเทศไทย Facebook : ลูกชิ้นหมูทองดี บุรีรัมย์ IG : td.porkball Line : @TD2511 โทร.084-301-8895
Line
