“ตะแคงชาม” ร้านอาหารแสนอร่อย สูตรลับเฉพาะไม่เหมือนใครทีต้องไปลองให้ได้ !

ร้าน “ตะแคงชาม” ร้านอาหารแสนอร่อย เป็นร้านเด็ดที่ลูกค้าถูกใจในย่านเชียงใหม่ ที่จัดหนักจัดเต็มทั้งคุณภาพ และราคาที่สามารถเอื้อมถึง รับรองว่าใครที่ได้มาลองจะต้องติดใจในรสชาติแน่นอน จะสั่งเป็นแบบราดข้าว หรือว่าจะสั่งเป็นกับข้าว ก็เลือกได้ตามใจชอบกันเลย

เมนูเด็ดของทางร้านคือ “ข้าวขาหมู (จักรพรรดิ)” ขาหมูทางร้านจะเลือกวัตถุดิบเองใช้ขาหมูแบบสด ๆ ไม่แช่เย็น และโดยปกติแล้วทั่วไปส่วนมากจะใช้เป็นขาหลังแต่ทางร้านจะใช้ขาหน้า ซึ่งจะมีเอ็นมากกว่าขาหลัง นำมาย่างให้เหลืองแล้วนำมาต้มกับเครื่องยาสูตรเฉพาะของร้าน เป็นสูตรที่สืบทอดมาจากอาม่าซึ่งมาจากประเทศจีน รสชาติจะไม่ออกหวานนำ เมื่อทานกับน้ำพริกส้มของทางร้าน จะได้รสชาติความอร่อยที่เพิ่มขึ้น แถมยังมีกลิ่นหอมนุ่มอีกด้วย

เมนูต่อมาคือ ก๋วยเตี๋ยวคั่วไก่ โดยวัตถุดิบที่นำมาใช้ทางร้านจะคัดสรรมาอย่างดีและผัดด้วยแนวคิดที่ว่า การที่จะผัดก๋วยเตี๋ยวคั่วไก่ให้อร่อย นอกจากรสชาติแล้วการครัวเส้นให้มีกินกลิ่นหอม จะใช้เวลา และจะใช้น้ำมันในการผัดน้อยมาก แต่จะคั่วให้เส้นก๋วยเตี๋ยวให้มีกลิ่นหอมของการคั่ว ตามภาษาอาหารเค้าจะเรียกว่า ถึงไฟ ซึ่งไม่ว่าลูกค้าจะสั่งกี่จานก็แล้วแต่ ทางร้านก็จะผัดให้แบบทีละจาน

นอกจากนี้ทางร้านยังมีอาหารอีกหลากหลายอย่าง ที่อยากท้าให้มาลองชิม ไม่ว่าจะเป็น ผัดกระเพราโบราณ ข้าวผัดตระแคงชาม 2 ผัดไทกุ้งสด ราดหน้า และยังมีขนมไทย ที่เป็นขนมตาล ขนมถ้วย ขนมกล้วย และขนมมัน ซึ่งเป็นสูตรอยุธยาโบราณแท้ ๆ กันไปเลย

พิกัด : เลขที่ 84/38 107 อำเภอเมืองเชียงใหม่ จังหวัดเชียงใหม่ 50300
เวลาเปิด : 6.00 - 15.00 น.
เบอร์โทรศัพท์ : 084-755-1317
Facebook : ร้านตะแคงชาม