สายแซ่บ ๆ ห้ามพลาดกับร้าน “ป๊อกเล้งแซ่บ” ร้านอาหารที่โดดเด่นเรื่องเล้งแซ่บ ที่นี่ที่เดียวในจังหวัดเชียงใหม่
คุณป๊อก เจ้าของร้าน “ป๊อกเล้งแซ่บ”เป็นศิษย์เก่ามหาวิทยาลัยเชียงใหม่ที่จบจากคณะเกษตรศาสตร์ รุ่น 45 แรงบันดาลใจในการเปิดร้านคือ อยากทำธุรกิจส่วนตัว และชอบในการทำอาหาร เลยเลือกที่จะขายอาหารที่เชียงใหม่ โดยเปิดร้านที่ขายเล้งแซ่บโดยตรงที่หาได้ค่อนข้างยาก เพราะร้านที่ขายเล้งจริง ๆ มีน้อยมาก และโดยส่วนตัวชอบทานอะไรแซ่บ ๆ จึงอยากให้ชาวเชียงใหม่ได้ทานเล้งแซ่บ ๆ บ้าง ส่วนทำเลที่ตั้ง เลือกที่หลังมหาวิทยาลัยเชียงใหม่ เพราะอยู่ที่มหาวิทยาลัยเชียงใหม่ แล้วรู้สึกอบอุ่นเหมือนบ้านหลังที่ 2 มีทั้งเพื่อน ๆ พี่ ๆ น้อง ๆ และคนรู้จักมากมาย
หลัก ๆ ทางร้านจะขาย ซุปเปอร์เล้ง ซุปเปอร์ตีนไก่ ก๋วยจั๊บญวน ข้าวหมูกรอบ ข้าวหมูแดง หมูกรอบผัดพริกขี้หนู กระเพราหมูกรอบ กระเพราต่าง ๆ ยำเล้ง ยำต่าง ๆ ประเภทผักก็จะมี ผักบุ้ง คะน้า ผัดผักรวม ตระกูลไข่ก็จะมี ไข่เจียวหมูสับ ไข่กระทะ และเมนูอื่น ๆ อีกมากมาย ที่สามารถเข้ามาทานได้ทั้งเด็กและผู้ใหญ่ หรือจะเป็นคนสูงอายุ แต่ถ้ามาแล้วไม่ทานซุปเปอร์เล้ง ซุปเปอร์ตีนไก่ ถือว่ามาไม่ถึงป๊อกเล้งแซ่บ ถ้ามา 2-3 คนจะแนะนำให้ลองเมนู “มังกรจักรพรรดิ์” จะเป็นเมนูที่รวมหลายอย่าง ได้แก่ เล้ง ตีนไก่ มาม่า ไข่ออนเซ็น เกี๊ยวกรอบ ส่วนโต๊ะที่นั่งค่อนข้างเยอะ จะมาคนเดียวหรือมาเป็นกลุ่ม 10-20 ก็รองรับได้
ทีเด็ดของร้านคือ ทางร้านจะเลือกใช้กระดูกเล้งที่มีความนุ่มกว่าที่อื่น ๆ ส่งตรงจากบริษัทชั้นนำ ไม่เหมือนที่อื่นแน่นอน เพราะใช้ระยะเวลาในการต้มนานกว่า 2 ชั่วโมง ทำให้เล้งมีความนุ่ม เปื่อย ส่วนซุปเปอร์เล้งจะมีความหอมของมะนาวสด เพราะทางร้านเลือกใช้วัตถุดิบที่มีคุณภาพดี เหมือนทำให้คนที่บ้านทานเอง นอกจากเมนูเล้งแล้ว ยังมีเมนูหมูกรอบที่ต้องมาลอง ทีเด็ดสุด ๆ คือ หมูกรอบผัดพริกขี้หนู ให้ความรู้สึกกรอบนอกนุ่มใน หอมพริกขี้หนู และยังมีก๋วยจั๊บญวนที่ส่งตรงมาจาก อุบลราชธานี ที่หาทานได้ยากมาก ๆ ในเชียงใหม่
เจ้าของร้านยังแอบกระซิบมาว่า นอกจากเมนูที่ได้กล่าวมาแล้วนั้น ร้านยังมีทีเด็ดที่เด็ดสุด ๆ ก็คือ พริกน้ำปลา เด็ดจนสามารถสั่งเฉพาะข้าวเปล่ามาทานกับพริกน้ำปลาเฉย ๆ เลยก็ว่าได้ ไม่เชื่อก็ต้องไปลองดูแล้วกัน
พิกัด : 135/16 หมู่ 10 ตำบลสุเทพ อำเภอเมือง จังหวัดเชียงใหม่ (ร้านอยู่ตรงลานดิน หน้าวัดอุโมงค์ ติดกับร้านนวด)
เวลาเปิด : จันทร์ - พฤหัส , เสาร์ - อาทิตย์ เวลา 09.00 - 22.00 น. (ร้านหยุดทุกวันศุกร์)
เบอร์โทรศัพท์ : 062-935-6494
Facebook : ป๊อกเล้งแซ่บ
Line ID : pokky999