2 ไอเดียอาหารเลี้ยงวันเกิดในราคาสุดประหยัด

ใครที่กำลังวางแผนจะจัดปาร์ตี้วันเกิดที่บ้าน อาจจะเป็นงานสังสรรค์รวมญาติหรือเพื่อนสนิทมิตรสหาย แต่ยังไม่รู้ว่าจะเตรียมอาหารเพื่อจัดเลี้ยงอย่างไรดี วันนี้เราจึงขอนำเสนออาหารเลี้ยงวันเกิดแสนอร่อยสุดประหยัด ซึ่งจะมีเมนูอะไรบ้างนั้นก็ไปดูกันเลยค่ะ

ไก่เขย่า
หนึ่งในเมนูอาหารทานเล่นยอดนิยมที่เหมาะกับทุกเพศทุกวัย อร่อยจนหยิบเพลินไม่รู้ตัว

• ส่วนผสม
• สะโพกไก่ ½ กิโลกรัม
• ผักชีสับหยาบ 2 ช้อนโต๊ะ
• พริกไทยดำบด ¼ ช้อนชา
• เกลือป่นหยาบ ¼ ช้อนชา
• ผงปาปริก้า 2 ช้อนชา
• แป้งทอดกรอบสำเร็จรูป 150 กรัม
• แป้งทอดกรอบสำเร็จรูปสำหรับคลุก
• น้ำเย็นจัด
• น้ำมันพืช

วิธีทำ
ล้างสะโพกไก่ให้สะอาดแล้วซับให้แห้ง เลาะกระดูกออกและหั่นเป็นชิ้นพอดีคำ
ใส่เนื้อไก่ลงในชามผสม ปรุงรสด้วยพริกไทยดำบดและเกลือป่นหยาบ ขยำให้เข้าเนื้อพักทิ้งไว้ 30 นาที
ผสมแป้งทอดกรอบสำเร็จรูปกับน้ำเย็นจัดให้มีลักษณะข้นปานกลาง
นำเนื้อไก่คลุกกับแป้งทอดกรอบแล้วค่อยชุบในน้ำแป้งที่ได้เตรียมไว้ จากนั้นคลุกกับแป้งทอดกรอบอีกครั้ง
ตั้งน้ำมันพืชนกระทะด้วยไฟปานกลาง ทอดไก่ให้สุกเหลืองกรอบ เมื่อตักขึ้นให้สะเด็ดน้ำมัน
นำเนื้อไก่ที่ทอดสุกแล้วลงในภาชนะ ใส่ผงปาปริก้าและผักชีสับหยาบ เขย่าให้เข้ากันแล้วจัดเสิร์ฟ

เบคอนม้วนไส้กรอกปิ้งเครื่องลาบ
อาหารทานเล่นที่มีรสชาติจัดจ้านสำหรับงานปาร์ตี้ อาจจะเป็นเมนูแก้เลี่ยนหรือกับแกล้มก็ดีไม่น้อย ให้รสชาติทั้งเผ็ดและแซบกับเครื่องลาบอร่อยจนหยุดไม่อยู่

• ส่วนผสม
• ไส้กรอกค็อกเทล 12 ชิ้น
• เบคอน 12 แผ่น
• หอมแดงสับละเอียด 2 ½ ช้อนชา
• ผักชีฝรั่งซอย 2 ช้อนโต๊ะ
• พริกป่น 1 ช้อนชา
• น้ำปลา 2 ช้อนโต๊ะ
• น้ำตาลทราย 2 ช้อนโต๊ะ
• น้ำมะนาว 2 ช้อนโต๊ะ
• ข้าวคั่วป่น 2 ½ ช้อนชา
• ไม้ปลายแหลม

วิธีทำ
นำเบคอนมาม้วนกับไส้กรอกค็อกเทลให้แน่นแล้วเสียบไม้ปลายแหลมเตรียมไว้
ผสมเครื่องปรุงที่เหลือทั้งหมดให้เข้ากัน
นำไส้กรอกที่ม้วนแล้วมาปิ้งบนเตาไฟ ขณะที่กำลังปิ้งก็ให้ทาน้ำเครื่องปรุงจนทั่วทั้ง 2 ด้าน หมั่นทาบ่อย ๆ พอปิ้งจนสุกค่อยจัดเสิร์ฟพร้อมกับน้ำจิ้มแจ่ว

• ส่วนผสมน้ำจิ้มแจ่ว
• หอมแดงซอย 1 ช้อนโต๊ะ
• ผักชีฝรั่งซอย 2 ช้อนชา
• น้ำมะขามเปียก 2 ช้อนโต๊ะ
• น้ำตาลปี๊บ 2 ช้อนโต๊ะ
• น้ำมะขามเปียก 2 ช้อนโต๊ะ
• น้ำปลา 1 ช้อนโต๊ะ
• พริกป่น 1 ช้อนชา
• ข้าวคั่วป่น 2 ช้อนชา
  
  

วิธีทำ
ผสมน้ำตาลปี๊บ น้ำปลา น้ำมะขามเปียก และพริกป่น คนให้พอเข้ากัน
ตักใส่ถ้วยแล้วใส่ข้าวคั่วป่น โรยด้วยหอมแดงซอยกับผักชีฝรั่งซอย

อาหารเลี้ยงวันเกิดสุดประหยัดทั้ง 2 เมนูนี้ น่าจะเป็นไอเดียให้เราสามารถนำไปต่อยอดอาหารชนิดอื่น ๆ ได้เป็นอย่างดี