ใครที่กำลังวางแผนจะจัดปาร์ตี้วันเกิดที่บ้าน อาจจะเป็นงานสังสรรค์รวมญาติหรือเพื่อนสนิทมิตรสหาย แต่ยังไม่รู้ว่าจะเตรียมอาหารเพื่อจัดเลี้ยงอย่างไรดี วันนี้เราจึงขอนำเสนออาหารเลี้ยงวันเกิดแสนอร่อยสุดประหยัด ซึ่งจะมีเมนูอะไรบ้างนั้นก็ไปดูกันเลยค่ะ ไก่เขย่า หนึ่งในเมนูอาหารทานเล่นยอดนิยมที่เหมาะกับทุกเพศทุกวัย อร่อยจนหยิบเพลินไม่รู้ตัว ส่วนผสม สะโพกไก่ ½ กิโลกรัม ผักชีสับหยาบ 2 ช้อนโต๊ะ พริกไทยดำบด ¼ ช้อนชา เกลือป่นหยาบ ¼ ช้อนชา ผงปาปริก้า 2 ช้อนชา แป้งทอดกรอบสำเร็จรูป 150 กรัม แป้งทอดกรอบสำเร็จรูปสำหรับคลุก น้ำเย็นจัด น้ำมันพืช วิธีทำล้างสะโพกไก่ให้สะอาดแล้วซับให้แห้ง เลาะกระดูกออกและหั่นเป็นชิ้นพอดีคำใส่เนื้อไก่ลงในชามผสม ปรุงรสด้วยพริกไทยดำบดและเกลือป่นหยาบ ขยำให้เข้าเนื้อพักทิ้งไว้ 30 นาทีผสมแป้งทอดกรอบสำเร็จรูปกับน้ำเย็นจัดให้มีลักษณะข้นปานกลางนำเนื้อไก่คลุกกับแป้งทอดกรอบแล้วค่อยชุบในน้ำแป้งที่ได้เตรียมไว้ จากนั้นคลุกกับแป้งทอดกรอบอีกครั้งตั้งน้ำมันพืชนกระทะด้วยไฟปานกลาง ทอดไก่ให้สุกเหลืองกรอบ เมื่อตักขึ้นให้สะเด็ดน้ำมันนำเนื้อไก่ที่ทอดสุกแล้วลงในภาชนะ ใส่ผงปาปริก้าและผักชีสับหยาบ เขย่าให้เข้ากันแล้วจัดเสิร์ฟ เบคอนม้วนไส้กรอกปิ้งเครื่องลาบ อาหารทานเล่นที่มีรสชาติจัดจ้านสำหรับงานปาร์ตี้ อาจจะเป็นเมนูแก้เลี่ยนหรือกับแกล้มก็ดีไม่น้อย ให้รสชาติทั้งเผ็ดและแซบกับเครื่องลาบอร่อยจนหยุดไม่อยู่ ส่วนผสม ไส้กรอกค็อกเทล 12 ชิ้น เบคอน 12 แผ่น หอมแดงสับละเอียด 2 ½ ช้อนชา ผักชีฝรั่งซอย 2 ช้อนโต๊ะ พริกป่น 1 ช้อนชา น้ำปลา 2 ช้อนโต๊ะ น้ำตาลทราย 2 ช้อนโต๊ะ น้ำมะนาว 2 ช้อนโต๊ะ ข้าวคั่วป่น 2 ½ ช้อนชา ไม้ปลายแหลม วิธีทำนำเบคอนมาม้วนกับไส้กรอกค็อกเทลให้แน่นแล้วเสียบไม้ปลายแหลมเตรียมไว้ผสมเครื่องปรุงที่เหลือทั้งหมดให้เข้ากันนำไส้กรอกที่ม้วนแล้วมาปิ้งบนเตาไฟ ขณะที่กำลังปิ้งก็ให้ทาน้ำเครื่องปรุงจนทั่วทั้ง 2 ด้าน หมั่นทาบ่อย ๆ พอปิ้งจนสุกค่อยจัดเสิร์ฟพร้อมกับน้ำจิ้มแจ่ว ส่วนผสมน้ำจิ้มแจ่ว หอมแดงซอย 1 ช้อนโต๊ะ ผักชีฝรั่งซอย 2 ช้อนชา น้ำมะขามเปียก 2 ช้อนโต๊ะ น้ำตาลปี๊บ 2 ช้อนโต๊ะ น้ำมะขามเปียก 2 ช้อนโต๊ะ น้ำปลา 1 ช้อนโต๊ะ พริกป่น 1 ช้อนชา ข้าวคั่วป่น 2 ช้อนชา วิธีทำผสมน้ำตาลปี๊บ น้ำปลา น้ำมะขามเปียก และพริกป่น คนให้พอเข้ากันตักใส่ถ้วยแล้วใส่ข้าวคั่วป่น โรยด้วยหอมแดงซอยกับผักชีฝรั่งซอย อาหารเลี้ยงวันเกิดสุดประหยัดทั้ง 2 เมนูนี้ น่าจะเป็นไอเดียให้เราสามารถนำไปต่อยอดอาหารชนิดอื่น ๆ ได้เป็นอย่างดี
Line