วันนี้เรามาพบกับผู้ที่คิดค้นสูตรแป้งขนมบ้าบิ่นสูตรนี้กับ คุณอริณศราลักษณ์ วงค์กรม อายุ 30 ปี อดีตพนักงานขาย อยากผันตัวมาทำธุรกิจส่วนตัว โดยเริ่มต้นจากการค้นหาของกินที่กำลังเป็นที่นิยมในตอนนี้ จึงได้เห็นว่าขนม “บ้าบิ่นมะพร้าวอ่อน” กำลังเป็นที่นิยมอย่างมาก จึงได้เริ่มศึกษาและทดลองทำขนมและความคิดริเริ่ม อยากสร้างความแปลกใหม่ แตกต่าง ขนมให้กับขนมบ้าบิ่น จึงได้คิดค้นพัฒนาสูตรขนมบ้าบิ่น จากสูตรดั้งเดิมทั่วไป จะใช้แค่แป้งข้าวเหนียวและกะทิสด น้ำตาล เท่านั้น จึงได้ทดลองและพัฒนามาเป็นสูตรใหม่ โดยเริ่มจากเป็นสูตรผสมแป้งข้าวเหนียวดำ พอสูตรเริ่มลงตัว และเปิดขาย โดยใช้ชื่อร้านว่า “บ้าบิ่นโคตรมะพร้าว หลานสาวยายคำ” เปิดที่ซอยเล็ก ๆใจกลางเมืองเชียงใหม่ หลังจากเปิดขาย ก็ถือว่าขายได้เรื่อย ๆ ยังไม่ดีมากนัก จึงคิดค้นวิธีการแก้ปัญหายอดขาย ว่าจะทำยังไงให้ขายดีมากขึ้น จะทำยังไงให้ร้านตัวเองมีจุดเด่นและแตกต่าง เพื่อลูกค้าจะได้มาซื้อและถูกใจกลับมาซื้อซ้ำ จึงได้เริ่มมีความคิดต่อไปว่าอยากพัฒนาสูตรให้เป็นเอกลักษณ์ของแบรนด์ตัวเอง จึงได้ทดลองผสมแป้งข้าวไรซ์เบอร์รี่ลงในสูตรขนมบ้าบิ่น และนำสูตรขายจริงพบว่าลูกค้าติดใจ กลับมาซื้อซ้ำ และลูกค้าหลายรายขอซื้อสูตร แต่เจ้าของไม่ขาย จึงได้นำแบรนด์มาขยายโดยการขายแฟรนไชส์ โดยปีแรก มีการเติบโตอย่างราวดเร็วกว่า 100 สาขา ขนมบ้าบิ่นโคตรมะพร้าว หลานสาวยายคำ จะเน้นไปที่ สูตรแป้งที่เป็นเอกลักษณ์คือผสมข้าวไรซ์เบอร์รี่ เมื่อขนมสุก แป้งจะนุ่ม และใส่เนื้อมะพร้าวน้ำหอมเน้น ๆ คลุกเคล้ากับแป้งที่เป็นเอกลักษณ์ ทำให้ขนมมีความหอม และรสชาติหวานละมุนเลยทีเดียว โดยมีขนมบ้าบิ่นใส้มะพร้าวอ่อน ที่โดดเด่นและเป็นเอกลักษณ์ของแบรนด์ที่ลูกค้าท่านใดมาซื้อ ส่วนมากจะถูกปากถูกใจ และกลับมาซื้อซ้ำ หลายรายซื้อกินแล้วถูกปากจึงขอนำแฟรนไชส์ไปขายต่อเพื่อสร้างเป็นรายได้ทางที่ 2 อีกด้วย นอกจากขนมบ้าบิ่นมะพร้าวอ่อน สูตรผสมแป้งข้าวไรซ์เบอร์รี่ แบรนด์ “บ้าบิ่นโคตรมะพร้าว หลานสาวยายคำ” จะเป็นที่ถูกปากถูกใจของลูกค้าส่วนใหญ่แล้ว ทำให้แบรนด์มีการเติบโตจากการขยายแฟรนไชส์มากถึง 200 สาขาในระยะเวลา 3 ปี หัวใจหลักของแบรนด์คือ แฟรนไชส์ราคาจับต้องได้ ขนมเป็นที่ถูกปากถูกใจของลูกค้า บริหารจัดการง่าย วัตถุดิบเก็บง่าย หาซื้อง่าย ผู้ที่ซื้อแฟรนไชส์หากอยากทำเป็นอาชีพเสริม แต่ไม่สะดวก ไม่มีเวลา สามารถจ้างพนักงานทำแทนได้ทั้งหมด โดยไม่กระทบกับงานประจำเลย นี่คือจุดเด่น ทำให้แบรนด์ของเราเติบโตและเป็นแบรนด์ขนมบ้าบิ่นที่มีการค้นหาแฟรนไชส์เป็นที่นิยมสูงสุดค่ะ ติดต่อสอบถามเพิ่มเติมที่อยู่สาขาหลัก : แมคโครแม่ริม อ.แม่ริม จ.เชียงใหม่ร้านเปิดทุกวัน : 07.00 - 20.00 น.เบอร์ติดต่อ : 062 270 6426Facebook : บ้าบิ่นโคตรมะพร้าว หลานสาวยายคำ-เพจหลัก เจ้าของแบรนด์
Line