"ข้าวหน้า" ครีเอทีฟฟู้ดของคนรุ่นใหม่ เตรียมเปิดสาขาที่ 8 พร้อมเสิร์ฟประสบการณ์ที่มากกว่าความอิ่ม — เพราะเราเข้าใจหัวใจของการกินในยุคนี้

“ข้าวหน้า” ร้านอาหารคุณภาพที่เข้าใจไลฟ์สไตล์คนรุ่นใหม่อย่างแท้จริง ด้วยการคัดสรรวัตถุดิบชั้นเลิศและใส่ใจในทุกขั้นตอนการปรุง เพื่อให้ได้อาหารที่สดใหม่ อร่อยถูกใจ พร้อมบริการรวดเร็วและจริงใจ ตอบโจทย์ทุกมื้อของคุณอย่างครบถ้วน ปัจจุบันข้าวหน้าก้าวสู่ปีที่ 3 ด้วยความสำเร็จของ 7 สาขาที่ครอบคลุม และกำลังขยายความอร่อยสู่สาขาที่ 8 เร็ว ๆ นี้ เพื่อให้ทุกคนได้สัมผัสประสบการณ์อาหารคุณภาพที่เข้ากับชีวิตคนยุคใหม่ได้อย่างลงตัวมากยิ่งขึ้น

อิ้ง – แพรวามินท์ พงศ์กองสุข เจ้าของร้าน “ข้าวหน้า” มองธุรกิจอาหารจากความต้องการของลูกค้าในพื้นที่เป็นลำดับแรก โดยเชื่อว่า “ลูกค้าไม่ได้มองหาแค่อาหารราคาถูก แต่ต้องการอาหารที่หน้าตาดี อร่อย และใช้วัตถุดิบคุณภาพ”

ด้วยแนวคิดนี้ คุณอิ้งจึงเริ่มต้นจากการเปิดรับออเดอร์และจัดส่งอาหารตามบ้าน เพื่อสำรวจความต้องการของลูกค้าในพื้นที่ และผลที่ได้รับก็คือ ลูกค้าชื่นชอบอาหารที่อร่อยและตรงปกตามภาพ ทำให้มีการกลับมาซื้อซ้ำและกลายเป็นลูกค้าประจำ จากฐานลูกค้าที่มั่นคงและแนวโน้มธุรกิจที่ดี จึงพัฒนาและขยายมาเป็นร้าน “ข้าวหน้า” สาขาแรก และเติบโตอย่างต่อเนื่องจนมีหลายสาขาในปัจจุบัน

เมื่อเปิดหน้าร้าน จุดแข็งเรื่องวัตถุดิบคุณภาพและรสชาติที่อร่อยเพียงอย่างเดียวไม่เพียงพออีกต่อไป โจทย์สำคัญคือการเข้าใจและตอบโจทย์ลูกค้าได้ตรงจุด พร้อมวางกลยุทธ์เพื่อมัดใจลูกค้าให้กลับมาอีก เพราะ “ข้าวหน้า” เป็นอาหารไทยจานด่วนที่มาพร้อมชื่อแบรนด์ที่เปิดกว้างทางความคิด — ข้าวหน้า…อะไรก็เป็นไปได้ — เราจึงไม่ยึดติดอยู่ในกรอบของอาหารไทยแบบเดิม แต่เลือกที่จะรักษาความหอม เข้มข้น และรสชาติต้นตำรับไว้ พร้อมเติมความคิดสร้างสรรค์ ความสนุก และความทันสมัยลงไปในแต่ละจานเราพัฒนาเมนูให้มีความหลากหลาย ตลก ขี้เล่น และใส่ใจในการจัดวางอาหารให้โดดเด่นเมื่อเสิร์ฟถึงโต๊ะ เพราะเราเชื่อว่า มื้อพิเศษของลูกค้าไม่ควรตอบโจทย์แค่ความหิว แต่ต้อง “สร้างประสบการณ์” ที่น่าจดจำด้วย

ผู้อยู่เบื้องหลังความคิดสร้างสรรค์ในเมนูต่าง ๆ ของร้านข้าวหน้า คือ คุณอาท – พลพยงค์ พงศ์กองสุข ซึ่งเป็นสมองหลักในการพัฒนาแนวคิดและตั้งชื่อเมนูที่เป็นเอกลักษณ์ โดยไอเดียชื่อเมนูที่ลูกค้าคุ้นเคยและจดจำได้ มักมาจากทีม Creative ที่ร่วมกันออกแบบให้สื่อถึงความสนุก ทันสมัย และแตกต่าง โดยยังคงความเป็นไทยในรสชาติไว้อย่างชัดเจน 

นอกจากนี้ การออกแบบร้านก็เป็นอีกหนึ่งส่วนสำคัญในกลยุทธ์ของแบรนด์ ซึ่งสะท้อน DNA ของ “ข้าวหน้า” ได้อย่างเต็มรูปแบบ ตั้งแต่บรรยากาศ ไปจนถึงประสบการณ์ที่ลูกค้าได้รับเมื่อเข้ามาในร้าน ในฐานะแบรนด์น้องใหม่ เราถามตัวเองเสมอว่า ทำอย่างไรถึงจะเข้าไปอยู่ในใจลูกค้าได้ เพราะลูกค้าทานอาหารทุกวัน วันละ 3 มื้อ เราจึงต้องหาจุด Touch Point ของเราให้เจอ — และคำตอบก็คือ “ความง่ายในการเข้าถึง”

เราสร้างคาแรคเตอร์แบรนด์ที่เป็นมิตร เข้าถึงง่าย ราคาสมเหตุสมผล ใช้วัตถุดิบคุณภาพดี เมนูทานง่าย ทำเร็ว โต๊ะอาหารที่น่านั่ง และบริการที่เข้าถึงหัวใจของลูกค้า

เมื่อเขาได้ลองมา… ก็อยากกลับมาอีก วันนี้มาคนเดียว วันหน้าอาจพาเพื่อนหรือครอบครัวมาด้วย
จากลูกค้ากลายเป็นขาประจำ จากขาประจำกลายเป็น Community และเมื่อคุณภาพกลายเป็นพลังนำแบรนด์ เราแทบไม่ต้องพึ่งการโปรโมตมากนัก เพราะเสียงจากลูกค้าคือคำโฆษณาที่ดีที่สุด — นี่แหละ “ข้าวหน้า”

“จานด่วน ตรงปก อร่อยหมดไม่ว่าหน้าไหน” คือสโลแกนที่เราใช้เป็นแนวทางในการดำเนินธุรกิจ และเป็นแก่นของแบรนด์ ข้าวหน้า ตั้งแต่วันแรกจนถึงวันนี้

   • จานด่วน : เราวางระบบหลังบ้านอย่างเป็นขั้นตอน ไม่ว่าจะเป็น SOP การบริหารครัว หรือการจัดการเวลา เพื่อให้สามารถส่งมอบอาหารที่รวดเร็วโดยไม่ลดคุณภาพ
   • ตรงปก : คือการตรวจสอบหลังการผลิต ว่าอาหารที่เสิร์ฟมีหน้าตาและรสชาติตรงตามมาตรฐานที่เราตั้งไว้หรือไม่ เพราะความซื่อสัตย์ต่อสิ่งที่ลูกค้าเห็นคือหัวใจของเรา
   • อร่อยหมดไม่ว่าหน้าไหน : เราไม่หยุดพัฒนา ทั้งในด้านการสร้างเมนูใหม่และการปรับปรุงกระบวนการทำงาน โดยนำเทคโนโลยีและนวัตกรรมมาช่วยเสริมประสิทธิภาพอยู่เสมอ

หากเราสามารถบริหารจัดการธุรกิจได้ตามสโลแกนนี้ เป้าหมายทางยอดขายและการเติบโตจะอยู่ในกรอบความเป็นไปได้ (Feasibility) ตามแผนที่เราได้วางไว้ตั้งแต่วันแรก

ปัจจุบัน ข้าวหน้า กำลังจะเปิดสาขาที่ 8 ซึ่งการเติบโตที่เกิดขึ้นไม่ได้มาจากแค่ยอดขาย แต่เกิดจากการสั่งสมประสบการณ์ เรียนรู้จากปัญหา แก้ไขอย่างรวดเร็ว และพัฒนาอย่างต่อเนื่องทุกวัน

สนใจแฟรนไชส์ ติดต่อ : https://khaonar.my.canva.site/franchise