ณิชชา อภิญญารัตนภาคิน (ลูกตาล) ผู้เข้าร่วมประกวด Mrs.Universe Thailand 2017 อีกทั้งยังมีดีกรีสะใภ้ตระกูลชินวัตร ที่ห่างหายจากวงการไปนาน แต่ปัจจุบันเธอกลับมาโลดแล่นในวงการสื่อออนไลน์อีกครั้ง ในบทบาทเจ้าของธุรกิจแบรนด์อาหารเสริม ริสเซ่ คอฟฟี่ (Risze Coffee) คุณลูกตาล เกิดวันที่ 29 สิงหาคม พ.ศ.2525 สัญชาติไทย เชื้อชาติไทย ปัจจุบันอายุก้าวเข้าเลข 4 แต่ต้องยอมรับในเรื่องความหุ่นดีและเซ็กซี่ ถึงแม้จะมีลูกสอง แต่ความแซ่บความปังไม่แพ้สาววัยรุ่นเลยทีเดียว ที่สำคัญโปรไฟล์ของเธอก็บอกเลยว่าไม่ธรรมดา ทั้งประวัติการศึกษา ผลงานและรางวัลที่เคยได้รับ รวมถึงประวัติการทำงานที่หลายคนอาจจะยังไม่ทราบ ดังนี้ ประวัติการศึกษา 2553 ปริญญาเอก คณะครุศาสตร์ จุฬาลงกรณมหาวิทยาลัย สาขาวิชาการ ศึกษานอกระบบโรงเรียน (เกรดเฉลี่ย 3.89/4.0) 2552 ปริญญาโท คณะศึกษาศาสตร์ สาขาวิชาการบริหารการศึกษา มหาวิทยาลัยนเรศวร (เกรดเฉลี่ย 3.5/4.0) 2551 ปริญญาโท คณะศิลปศาสตร์ สาขาการจัดการโรงแรมและการท่องเที่ยว มหาวิทยาลัยนเรศวร (เกรดเฉลี่ย 3.8/4.0) 2550 ปริญญาตรี คณะมนุษยศาสตร์ มหาวิทยาลัยหอการค้าไทย สาขาวิชาภาษาอังกฤษเพื่อการสื่อสารธุรกิจ (เกรดเฉลี่ย 3.3/4.0) ผลงาน / รางวัลที่ได้รับ 2558 นักเรียนทุนปริญญาเอก จุฬาลงกรณ์มหาวิทยาลัย ทำวิจัยที่สหรัฐอเมริกา Lindenwood University , Saint Charles , Missourie 2547 นักเรียนทุนปริญญาตรี หอการค้าไทย - เดนมาร์ก ศึกษาต่อที่ Viborg University , Denmark 2542 นักเรียนทุนแลกเปลี่ยนมัธยมศึกษาปีที่ 5 ศึกษาต่อประเทศนิวซีแลนด์ Waiheke High School , Newzealand 2540 นักเรียนทุนแลกเปลี่ยนมัธยมศึกษาปีที่ 3 ศึกษาต่อประเทษอังกฤษ Mayfield College , Brighton England United Kingdom ประวัติการทำงาน ประธานกรรมการ บริษัท รอยัล เลอ นิช จำกัด รองประธานกรรมการ บริษัท ริสด้อม กรุ๊ป จำกัด ประธานกรรมการ บริษัท ยูเคจี คอร์ปอเรชั่น ประเทศไทย จำกัด ที่ปรึกษา บริษัท ยูเคจี UKG กรุ๊ป จำกัด ประเทศกัมพูชา เรียกได้ว่าเธอคนนี้มีทั้งความสวย เซ็กซี่ อีกทั้งยังมีความสามารถรอบด้าน ที่พิสูจน์ได้จากความสำเร็จจากผลงานระหว่างเรียน มาจนถึงผลงานด้านธุรกิจในปัจจุบัน