ผัดกะเพราของ “กะเพราโจร” เมนูธรรมดาสุดแสนพรีเมี่ยม

เคยไหม กับการกินผัดกะเพรา ร้านทั่วไปแล้วต้องพบกับ ถั่วฝักยาว หรือ ผักสวนครัวอื่นๆ ซึ่งไม่ควรมาอยู่ในจานนี้เลย บางร้านผัดแฉะและมีรสชาติไม่เผ็ด ไม่ถูกปาก

วันนี้ผมมีร้านกะเพรามาแนะนำ เป็นร้านที่ขายเมนูธรรมดาที่คุณภาพไม่ธรรมดา
นั้นคือร้าน “กะเพราโจร” สินค้าเป็นอาหารไทยเกรดพรีเมี่ยม ที่เจ้าของร้านมีประสบการณ์เจอกะเพราะที่ไม่ถูกใจเหมือนกับเรา โดยกะเพราของร้านเป็นสูตรกะเพราป่าผัดแบบแห้ง มีสูตรน้ำกะเพราแบบเฉพาะ ใช้พริกชี้ฟ้าแดงแห้งมาคั่วจนฉุนแล้วนำไปโขลกกับกระเทียมไทย ใช้วิธีการโขลกในครกหินแทนการปั่น เพราะจะทำให้กลิ่นหอมและเผ็ดฉุนกว่า เลือกระดับความเผ็ดได้ 5 ระดับ คือ ไม่เผ็ดเลย เผ็ดน้อย เผ็ดกลาง เผ็ดมาก และโคตรเผ็ด
บอกได้เลยว่าถูกปากทั้งคนชอบกินเผ็ดและคนไม่กินแน่นอน

นอกจากความอร่อยที่ถูกปากนักแล วัตถุดิบก็ไม่แพ้รสชาติเลยทีเดียว เพราะ ไม่ว่าจะเป็น เนื้อวัว เนื้อหมูหรือไก่ ร้านกะเพราโจรก็ใช้ ของพรีเมี่ยมทั้งหมด โดยเฉพาะเนื้อวัวของร้าน เป็น "เนื้อโคขุนโพนยางคำส่วนสตริปลอยน์" เท่านั้น ซึ่งเป็นเกรดเดียวกับที่ร้านสเต็กหรู นำไปทำเมนู นิวยอร์คสตริปสเต็ก ดังนั้นจึงไม่แปลกที่ราคาจะสูงกว่าร้านผัดกะเพราทั่วไป แต่ทางร้านกะเพราโจรเองก็กล้ายืนยันว่า ราคาที่แตกต่าง เทียบไม่ได้กับคุณภาพและรสชาติที่แตกต่างเช่นกัน

แต่ถ้าหากลูกค้าทานเจ ทางร้านก็มีให้เลือกเป็น"เนื้อบดเจ" และ "หมูกรอบเจ"(150บาท)   ที่ทำมาจากโปรตีนพืช 100% เครื่องทุกอย่างก็เป็นปรุงแบบเจ ไม่มีกระเทียม แยกทำเฉพาะ
เรียกได้ว่าเหมาะกับการกินผัดกะเพราทุกรูปแบบ

เมนูทั้งหมดของร้าน
- ข้าวกะเพราเนื้อชิ้น "โคขุน" + ไข่ดาว = 200฿
- ข้าวกะเพราเนื้อสับ "โคขุน" + ไข่ดาว = 180฿
- ข้าวกะเพราหมูชิ้น "คุโรบุตะ" + ไข่ดาว = 165฿
- ข้าวกะเพราหมูสับ "คุโรบุตะ" + ไข่ดาว = 150฿
- ข้าวกะเพราหมูกรอบ + ไข่ดาว = 130฿
หมูกรอบสูตรไต้หวัน ทำวันต่อวัน จำกัดแค่ 2 กิโลกรัม
- ข้าวกะเพราหมู + ไข่ดาว = 95฿
- ข้าวกะเพราไก่ + ไข่ดาว = 95฿
หมูและไก่ปลอดสาร มั่นใจในความสะอาดและความอร่อย
- ข้าวกะเพราไก่กรอบ + ไข่ดาว = 105฿
สันในไก่ทอดแบบญี่ปุ่น กรอบนอกฉ่ำใน ไม่แห้ง ทอดเฉพาะมีออเดอร์เท่านั้น

พิกัดร้าน
ลาดพร้าว 71 สั่งเดลิเวอรี่เท่านั้น หรือ สั่งแล้วมารับกลับบ้าน (ลด 10%)
เปิด จันทร์ - ศุกร์ 10.30 - 18.30 น.
ทางร้านจำกัดแค่วันละ 100 ออเดอร์ต่อวัน ถ้าของหมดก่อนก็ปิดก่อน บอกเลยว่าอยากอร่อยต้องรีบหน่อย